实拍农村年货大集:让人眼花缭乱 目不暇接(组图)

　　卖折饼的摊位。折饼是山西、河北的一种传统面食，制作时，先将小米磨粉放入大盆中，取其一半，边搅边撒投入开水锅不熬成为糊糊，然后勺置盛面的大盆中与干面粉和在一起至不留干面。然后盖好放到热炕上发酵，待全部发酵后，另用一面盆把发酵后的米面加水兑碱解成稀溜溜的糊糊。以小勺慢慢倒入温火油鏊中一个一个煎熟，即可食用。

　　卖饸烙的摊位，生意很红火。饸烙是一种用荞麦面轧成的面食

　　卖酥鱼的老太太。酥鱼是一道河北小吃。

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