中国国宴桌号避数字 不让关系不好的客人相邻(图)

　　菜式

　　国宴不一定上山珍海味

　　突出中国特色，照顾各方文化习惯

　　据公开报道，在2001年的APEC会议欢迎宴会上，菜式是一道冷盆、四道热菜和两道点心。鲁培新当时作为礼仪大使，参加了APEC会议的欢迎宴会。他至今保留着这份菜单。

　　他介绍说，国宴不一定上山珍海味，菜品突出中国特色，基本上以各方都可以接受的中餐为主。在国际会议上，为照顾各方的宗教信仰和文化习惯，一般不会使用猪肉。

　　在2001年APEC会议和2010年世博会的迎宾宴会上，菜式都是“海派”风味。鲁培新猜测，此次亚信峰会，菜品口味可能仍以上海菜为主。

　　在餐具上，APEC晚宴时为嘉宾们准备的餐具是银质刀叉和筷子。

　　据上海《新闻晚报》报道，2001年APEC宴会也有文艺表演，事先规定，上菜时间只能是两个节目间的空当。时间最紧的要算点心，原因是点心小不能早装盆，否则就冷了，因此点心从装盆到上桌只有5分钟，这样才能保证点心热腾腾上桌。

　　敬酒

　　东道主国家领导人致祝酒词

　　“祝酒词提前翻译好，节约时间”

　　由于中国礼宾改革，在一对一的元首访华接待的宴请中，祝酒词已取消。不过，在大型迎宾宴会上，据公开报道，东道主国家的领导人仍然会致祝酒词。据中国翻译协会副会长、原外交部翻译室主任陈明明介绍，这几年以来，越来越多的做法是将祝酒词提前翻译好，将纸质文本放在与会领导人的座位上，这样能够节约时间。

　　在世博会的时候，胡锦涛向在座嘉宾致祝酒词后，随着他“干杯”的话音一落，一曲《在银色的月光下》在大厅内回响，宾主共同举杯。席间，中国人民解放军军乐团和上海民乐团演奏了多首乐曲，其中既有中国的传统名曲《春江花月夜》，也有世界五大洲的代表曲目，包括亚洲的《星》、非洲的《大象》、美洲的《红河谷》、大洋洲的《莫蒂尔德》、欧洲的《卡门序曲》。最后，一首《我和你》奏罢，持续了约一个小时的宴会结束。

　　在国宴上，演奏乐曲也是一个中国特色。鲁培新介绍称，若在北京举行国宴，一般会请解放军军乐团演奏中国和来访国家的民歌。在一对一的国事访问中，一般要演奏十二三首席间乐。这可以说是一个中国特色，充满了热情洋溢的友好气氛。

　　舌尖上的“国宴”

　　2001年10月20日

　　APEC欢迎晚宴

　　地点：上海国际会议中心

　　菜单：

　　●一个冷盆

　　●四道热菜：鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬

　　●餐后甜点：申城美点和硕果满堂

　　●酒水:茅台酒、五粮液、葡萄酒、青岛啤酒、橙汁矿泉水等

　　2008年8月8日

　　奥运会欢迎午宴

　　地点：北京人民大会堂北大厅

　　菜单：

　　●一道冷菜：宫灯拼盘，包括水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕

　　●一份汤：瓜盅松茸汤

　　●三道热菜：荷香牛排、“鸟巢鲜蔬”、酱汁鳕鱼

　　●附加小吃：北京烤鸭

　　●餐后甜点：点心和水果冰淇淋

　　●酒水：干红、干白和白水

　　2010年4月30日

　　世博会欢迎晚宴

　　地点：上海国际会议中心

　　菜单：

　　●开胃冷盆：由鲍鱼仔、烧鹅、紫菜蛋卷、虾肉、甜豆、西红柿等原料制作

　　●四道热菜：荠菜塘鲤鱼、墨鱼籽花虾、春笋相豆苗、一品雪花牛

　　●点心：上海馄饨

　　●餐后甜品：慕斯鲜生果

　　●酒水：葡萄酒等