领导人点赞“舌尖”美食:毛泽东最爱吃臭豆腐(图)

　　朱德爱吃蹄筋，“好东西，带回去，加工一下，就是一顿美餐”

　　朱德除了爱吃新鲜蔬菜，一般人弃之不食的蹄筋也是他所爱。

　　在长征过草地时，红军的粮食快吃光了，朱德总司令也和战士们一样，吃野菜，嚼草根。有一天下午，到达宿营地之后，朱德仍顾不上休息，去检查战士的吃住情况。路上发现了一些牛蹄、马蹄，他便蹲下，对这些蹄子进行仔细地查看，然后对身边的警卫员说：“看样子是不久前通过的先头部队扔掉的。好东西，带回去，把里面的蹄筋抽出来，加工一下，就是一顿美餐，足可以给战士们改善一次生活了！”接着，他又手把手地教警卫员怎样加工。

　　这意外的美食发现和学到的烹饪原料加工技术，让警卫员感到十分惊喜。他们收拾起那些牛蹄、马蹄，找到炊事员，按照刚才学会的方法进行加工。先把蹄子放到火上烤，再放到水里煮，然后把蹄子剖开，再把里面的蹄筋抽出来。蹄筋加工好了，按照警卫员的意见，炊事员拿出一部分放到大家吃的汤锅里调味，留下一点给朱总司令熬上一碗野菜蹄筋汤。

　　开饭时，炊事员刚把这碗“高汤”端上餐桌，朱德就闻到了蹄筋诱人的香味，乐呵呵地说：“好香啊！”说着，拿起筷子就准备吃，可他看到这碗里有那么多蹄筋时，关切地向炊事员询问：“大伙儿都吃了没有？”

　　炊事员见朱德将拿起的筷子又放下，一脸疑惑之色，便猜到了他的心事，连忙解释说：“大家都尝过了，这是您的一份，你快趁热吃了吧！”警卫员也在一旁催促：“总司令，你就快趁热吃吧。”

　　“小鬼，蹄筋本来不多，给我一人这么多，我怎么能吃得下嘛！来，把这碗蹄筋给运输员老马送去。运输员比我们更辛苦，更劳累，应该照顾他们。”没等警卫员反应过来，蹄筋已经放到他手上了。

　　“那您……”警卫员还想说什么。

　　“我？你们回来时，到大锅里给我打一碗菜汤，我不就品尝到蹄筋味儿了吗？”

　　（王一 综合自《中国新闻周刊》、《北京青年报》、人民网）

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　　外国政要也爱中国小吃

　　奥朗德对萝卜汤圆赞不绝口

　　2013年4月，法国总统奥朗德首次访华，于4月26日抵达上海。奥朗德在上海吃了些什么呢？据了解，他大爱的居然是萝卜汤圆。

　　当时，奥朗德是在兴国宾馆享用的晚餐。最先被端上来的是由芦笋北极贝、酱牛肉、番茄冻、豆瓣酥、蟹肉南瓜色拉、芥末草虾等小食组成的迎宾冷盘，随后的菜品还有菘茸野菌汤、美极凤尾虾、意式火腿银鳕鱼、山药和黑木耳做成的时令蔬菜等，而最后两道点心分别为萝卜汤圆、核桃酥和花生酥拼盘。

　　所有菜品中兼具美味和观赏性的萝卜汤圆最让奥朗德赞不绝口。此外，美极凤尾虾和意式火腿银鳕鱼也深受奥朗德喜爱。

　　拜登最爱炸酱面

　　2011年，美国副总统拜登等5人，到北京鼓楼姚记炒肝店吃午饭。他们点了5碗炸酱面、10个包子、拌黄瓜、凉拌山药、凉拌土豆丝以及可乐等。总费用79元。拜登副总统在结账时对店主说，给你们带来了许多不方便。他掏出100元结账，剩下的按照美国习惯作为小费。

　　拜登去炒肝店，没吃北京特色的炒肝、卤煮，而是点了炸酱面、凉菜等。炒肝店服务员姚燕表示，西方人普遍不喜欢食用下水，以前光顾店里的外国人也不知道卤煮、炒肝，他们一般爱吃春卷、炸酱面，因此对拜登没点炒肝并不感到意外。但没想到的是，“他们那么爱吃炸酱面，都吃得很香，把炸酱面吃得干干净净，只是包子剩了几个。”姚燕说。

　　美国财长雅各布·卢钟情饺子

　　据华尔街日报报道，去年3月，美国财政部长雅各布·卢到北京访问，在与中国国家主席习近平会面后，忙里偷闲，去宝源饺子屋吃了一顿全素馅饺子，4人共花费人民币109元。用餐后雅各布·卢亲自到收费台结账，并向服务员表示饺子很美味。

　　雅各布·卢选择的这家饺子馆，距离美国大使馆很近。据老板说，美国驻华大使骆家辉和美国使馆人员经常到这家餐馆用餐。

　　雅各布·卢光临这家饺子店后，店家迅速推出了“财长套餐”：绿白皮饺子（香菇、豆苗馅），橙皮饺子（山药、木耳、芥蓝馅）……北京市民慕名前来，还特意要求坐在财政部长坐过的6号桌，再点上一份“财长全素套餐”。

　　美国前总统小布什的夫人劳拉也很喜欢吃饺子。2005年，在随布什访问中国时，劳拉曾在天津百饺园西单店就餐。猪肉、羊肉、西红柿鸡蛋等十种馅的水饺、锅贴被端上桌，让劳拉一一品尝。在尝试了各种口味的饺子后，她指着猪肉豆角馅的饺子对身边的翻译说：“我最爱吃这个！”

　　（王一 摘编自新华网、《北京晨报》）