驻京办餐厅记者暗访:干部宴请8千/桌才像样(组图)

　　探访

　　企业年会聚餐 领导席浪费多

　　除了接待标准高外，浪费也是不少驻京办餐厅、大饭店存在的问题。

　　“2580元/桌是最低标准”

　　1月25日下午4时许，甘肃驻京办餐厅所在地飞天大厦宴会厅，一家企业正在举办年会。晚上7时，服务员开始陆续给各个餐桌上菜。

　　该餐厅的订餐部负责人向记者介绍，该企业宴会厅场租费6000元，音响设备3000元，预订的就餐标准为2580元/桌，“这是宴会厅消费的最低标准”。

　　“我们这也有血燕、有辽参，也可以做佛跳墙。”该负责人透露，虽然餐厅的特色是兰州拉面，但由于政府接待比较多，酒店预备了很多高档次的菜肴，“高档次菜肴最好按位上。”

　　记者在菜单上看到，一份血燕价格在500元左右，“血燕均是按位上菜，一桌血燕消费差不多在5000元以上”。菜单上除血燕外，还有不少按位上菜的菜品，价格从100元到500元不等。

　　“招待领导时，浪费更普遍”

　　当晚9时10分许，记者再次来到宴会厅，企业员工均离开，服务员开始收拾餐具。

　　记者留意到，大部分餐桌上的菜品均未吃完，一桌十几个菜，部分菜品几乎没有动过。浪费最严重的是1号和2号桌，这两桌的菜品比其他桌更丰盛，但大部分菜品中找不到动过的痕迹。

　　该公司《2012年年会指引手册》入座指引显示，两桌为来宾及领导就座。

　　“吃不完就倒掉呗，再贵也是剩菜。”对于昂贵的菜品吃不完如何处理，该餐厅一名服务员表示，通常的方式都是倒掉，“招待领导时，浪费情况更普遍”。

　　餐饮业发倡议 “半份菜”难推行

　　前日，北京市商务委、市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京西餐协会对外发布《餐饮业厉行节约反对浪费倡议书》，推出多项反浪费措施，逐步向消费者提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包，鼓励把没吃完的剩菜打包带走。

　　全聚德、便宜坊、东来顺、眉州东坡、湘鄂情、旺顺阁和汉拿山等，首批响应《倡议书》的餐饮企业，涉及749家门店。

　　记者探访，魏公村路的汉拿山门店，询问可否点半份菜或拼盘，服务人员称“并没有这项活动”，针对记者提出的《倡议书》，服务员解释这家餐厅是 Mini店，和正常的大店不同，大店所有的活动他们都不参与；而附近的眉州东坡酒楼同样也称对此不知情，“没有开始这样的活动，总部还没有给通知。”

　　讲述

　　聚餐变成自助 喝酒改为喝茶

　　今年的1月，是魏丽近五六年中最为轻松的一次。

　　这位北京一家活动策划公司的工作人员，往年的这段时间因为承接了很多国企、政府机关单位的年会筹备工作，忙得“连睡觉时间都不够。”

　　她说，今年一个年会活动的项目都没接到，自己服务多年的老客户国家电力企业的两家下属公司均提前告知取消了年会庆祝活动。

　　“人家说有文件传达下来，都不让办了。”魏丽说，以往这两家公司的年会花费均在十多万元。

　　　接通知后宴请取消

　　“现在吃饭少了，少了许多不必要的应酬。”在政府部门供职的黄先生说。近期，各部门纷纷下达关于“厉行节约，减少浪费”的内部通知。许多单位都减少了吃饭应酬的开销。

　　黄先生所供职的单位本应在1月底宴请来京挂职的干部，由于上级主管部门下发了“厉行节约”的通知，宴请活动被迫取消。黄先生透露，由于全国两会召开在即，“上面”又狠治奢侈浪费现象，年底的大型聚餐也都取消了，就连上级来检查，招待的场所也由星级酒店转到了“自家食堂”。

　　今年出差住快捷酒店

　　在某部委供职的董先生，以前出差“吃住都在星级酒店”，自从下发了厉行节约的通知后，他出差只能住快捷酒店，“星级酒店的花销也不再给予报销”。

　　不仅如此，董先生所在的单位还规定年底聚会改为吃自助餐，喝酒全部改为喝茶。

　　但是，一些公务人员对新措施感到不适应。黄先生的同事就表示，“厉行节约”的通知下发以后，单位发的东西就少了。去年春节前半个月，他所在的单位就开始给员工发放春节福利，除米面油外，还包括一些海鲜和水果，“但今年一无所有”。

　　国企年会取消聚餐

　　“我们单位变‘抠门’了。”昨日，一位不愿透露姓名的中海油公司人员说，中海油公司近日虽然举办企业年会，让人意外的是，公司没有集体聚餐。

　　北京学院路街道人员王兴辉称，今年的“年会”在街道食堂举办，决定吃一顿热腾腾的火锅，聚在一起相互庆祝，鼓鼓来年干劲儿。今年年会还取消公务人员表演节目环节，“表演节目需要排练，耗时耗力，还占用对社区居民等服务的时间，街道干脆取消。”

　　虽然生意少，但魏丽并不担心，她说有的客户表示，考虑春节后再举行年会等活动，“如果那时的风头不再这么紧张的话。”