多伦多181岁纪念日:知道这5个历史花絮吗?(组图)

　　名噪一时的威廉戴维斯肉联厂

　　戴维斯生意做得风生水起，而且也非常长寿，活到90岁，风光无限，按说这样的人一生没啥缺憾。可是，大约是命运觉得他一生太顺利了，于是在他生命的最后一页安排了一个“惊奇”。1921年，九旬高龄戴维斯坐汽车去美国南部游玩，中途下车小解的时候被一头羊撞了一下后腰，于是一病不起，几个月后就去世了。后来有人笑谈，这是美国羊替多伦多的猪报了仇。

　　戴维斯去世后，威廉戴维斯肉联厂仍然在非常红火。直到二战之后，由于市区扩张，多伦多周边的养殖场纷纷被拆除，美国的猪肉趁势倾销，打压了本地的养殖业。今天，多伦多市场上基本上已全部是来自美国的猪肉，没有人再记得“猪城”这个绰号了。

　　多伦多人是怎样发明了豆粉熏肉(Peameal Bacon)的?

　　Bacon是熏肉，Peameal Bacon(或Cornmeal Bacon)是什么?这曾让很多刚来多伦多的新移民摸不着头脑。

　　Peameal Bacon，做译豆粉熏肉，算得上是多伦多本土美食界最知名的一项发明了。话说19世纪末期，威廉戴维斯肉联厂的生意越做越大，开始向海外(主要是英国)出口猪肉。当时的冷藏技术不发达，而加拿大传统上是用甜腌汁腌制熏肉，盐含量较少，所以在跨越大西洋的运输途中非常容易变质。为了解决这一问题，威廉戴维斯工厂就创新地将熏肉表面沾上了豌豆粉或玉米粉，这样就大大增加了贮藏期限。

　　威廉戴维斯肉联厂在圣劳伦斯市场里的经销点，柜台上陈列著豆粉熏肉。

　　谁知，这种豆粉熏肉口味更佳，很快在英国畅销开来。于是，威廉戴维斯工厂就新设了加工车间，专门生产豆粉熏肉。今天，豆粉熏肉是加拿大和美国销量最好的熏肉种类之一。

　　在TTC诞生前，换乘公共汽车线不是免费的

　　多伦多的公交服务最先出现于1870年代，是一些由市府和私人公司经营的有轨马车。到了1890年代，虽然多伦多迎来了电气化革命，但是公交线路还是由市府同私人公司共同经营。市民如果换乘不同公司的线路，就要缴两次费用，很是麻烦。

　　TTC早期的木制外壳的街车

　　1921年，市内两大公交公司——私人经营的多伦多铁路公司(Toronto Railway Company)和公营的多伦多民用铁路局(Toronto Civic Railways)合并成多伦多公共汽车局(TTC)，这才将市内的公交线路纳入统一的管理，而市民换乘线路再也不用重复买票了。

　　TTC最早的交通工具是产于南安省普莱斯顿镇(Preston，今属剑桥市)的木制外壳的街车。今天，在荷顿区(Halton)的公交车辆博物馆(Radial Railway Museum)里，我们还能看到它们的身影。