小型超市相继结业转型“陈太菜”靠靓逆市撑“奇葩”
士嘉堡爱静阁及邻近社区的大型华人超市密集竞争,首当其冲是小型华人超市。其实近年该区绝大部分小型超市已陆逐关闭,所余无几。然而,仍有1间小型华人超市,靠“陈太菜”撑住,多年来仍继续生存。
多市中区华埠金牛城超市东主陈旺作出分析称,他认为士嘉堡区的大型华人 超市数目,已达至饱和程度。少不免会出现“大吃小”的局面,即小型华人超市因无法竞争而关闭,就如中区华埠的小型超市于多年前的情况一样。
现时于爱静阁区一带,已很难见到有小型华人超市。Sheppard东路夹Kennedy路的爱静阁商场对面马路的龙华超市,于1年多前关闭后,Sheppard东路夹冰梨路的大世界大型华人超市旁边小商场内的华润超市,数个月前已转为卖厨房用具。
余下的位于冰梨路集友商场内的顺达超市,可说小型华人超市的“奇葩”,多年来仍能支撑下去。
士嘉堡区不少街坊说,该超市的菜靓,买回家后放进雪柜可放1周而不烂,同时售价不贵。有华人专诚从烈治文山市住宅驾车到该超市,就是为了买菜。
该超市也特意标榜卖陈太种的菜,有时会在价钱牌上写明是来自陈太的农场。
本报访问顺达超市的老板娘时,她说陈太菜吸引力大,有顾客驾1个多小时车程,到该超市买菜,令到该超市有一批常客捧场。
当被问及同一商场内最近新开了1间大型华人超市,对她小型超市的影响时,老板娘则不愿回答。
超市新招增客源立竿见影冲出华人圈 招揽其他族裔
士嘉堡爱静阁南面社区近期新开的1间大型华人超市,转为走多元文化路线,即是除华人顾客之外,也扩大招揽其他包括南亚裔、中东、菲律宾裔等客路,可能会为华人超市闯出新路向。
其实大统华超市,是大多区其中1间首先开创吸引其他少数族裔顾客,来扩大客路的华人超市。
华超市行销推广部经理何旭华说,在士嘉堡区美丽径分店,近年已增加了南亚裔人喜欢的食品,由于该区的南亚裔人口甚多;此外,该超市也特设回教徒Halal肉部。于第7号公路夹Buthest街(Bathurst Street)地区的分店,则由于该区的菲律宾裔人较多,故该分店则增加菲裔人喜爱的食品。
近期在士嘉堡南区新开张的1间华人超市,在吸引其他包括南亚裔、中东、菲律宾裔等少数族裔顾客方面, 更再踏出一大步。 该间位于士嘉堡区艾灵顿东路(Eglinton Avenue East)夹华登路(Warden Avenue)的华盛(Al Premium Food Mart)超市,为争取多元文化客路,特意聘用了不同族裔的雇员(包括有回教徒);大大增加了南亚裔、中东及菲律宾人喜爱的家乡食品;更特设大型回教徒Halal肉部。结果见效,果然是吸引了仿似联合国人种的顾客。
华盛集团总裁李贵先向本报表示,他在士嘉堡南区开设上述新分店,同时走多元文化路线,是由于大多伦多地区已变得极之多元文化。另外,士嘉堡南区除有华裔居民之外,也有很多南亚裔、中东及菲律宾裔居民,故开多元文化超市也是顺理成章。
回教徒Halal肉部 南亚香料纷登场
本报记者到访上述超市观察,发现货架上的产品,确是较为多元文化。
其中最突出的特设了面积甚大、摊位有逾30尺长的回教徒Halal肉部,而该肉部只有回教徒店员,从而不会“污染”出售的Halal肉。 士嘉堡南区丹佛路(Danforth Avenue)夹贝治芒路(Birchmount Road)的福耀超市,附近也有不少中东裔居民,同时不远处有1间清真寺。
该超市出售冻肉的大冰箱内,也有1栏指明是Halal肉,但未有特设Halal肉档。
上述华盛超市的货架廊中,其中有整个货架专售南亚人喜欢的各种香料;另有1栏是专售菲律宾人喜爱的家乡美食,例如有糖水浸芒果等。
包罗中东菲越泰美食
熟食部门方面,南亚裔人喜爱菜式所占的摊位面积,差不多与华人美食摊位不相伯仲。另有中东人喜欢的大块牛肉烧烤削片美食,也有中东果仁粒甜品;越南牛肉汤粉;泰国菜等。
华盛超市的市场推广部经理史小组向记者表示,她们估计,该超市约有三至四成顾客是华人,其余则各族裔都有,除南亚裔、中东及菲律宾人外,也有白人、黑人等。
她指出,Halal肉要经过本国的HMA协会认定,才是真正的Halal肉。分别是屠宰时要经过回教仪式,才会获得认定。其后该肉不能接触其他非Halal肉,运送及处理该肉者也定要是回教徒。
她说,该超市附近,也有一些Halal肉店,也有一些南亚裔食品店,但都不是大型超市。
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