据加通社消息，卡加利大学的研究发现﹐人们在童年饮食不均衡﹐多吃高蛋白质食物﹑少吃蔬果﹐长大后更容易痴肥﹐也许终身和赘肉﹑甚至二型糖尿病搏斗。研究人员认為﹐成年人是胖是瘦﹐由孩提时代的饮食决定。
卡加利大学研究员用实验鼠做研究﹐发现童年和青春期的食物能永久改变基因的反应﹐改变主宰饱感的荷尔蒙。
作者赖默(Raylene Reimer)说﹐这显示童年的食物对日后健康有巨大影响。
研究员用3种不同的食物餵饲幼鼠﹕高蛋白质﹑高纤维和均衡食物。实验鼠成长后﹐研究员用高脂肪﹑高糖食物餵饲牠们﹐亦即典型北美洲饮食习惯﹐食用大量糖﹑猪油和大豆油。
所有实验鼠都能隨意吃垃圾食物﹐实验鼠多吃高蛋白质食物﹐比高纤维组別的实验鼠更爱吃垃圾食物﹐体重更高﹑身体聚积更多脂肪。实验鼠饮食正常﹑均衡﹐与纤维组別的体型差不多一样纤细。
赖默说﹐饮食正常﹑均衡﹐就像依从加拿大食物指引进食。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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