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9月一到又开学啦 秀一秀懒妈妈一周的巧午餐

www.sinoca.com 2011-09-20  加国无忧


  9月一到,又开学啦!

  很多妈妈都在为孩子的午餐犯愁。都说早上起来跟打仗似的,根本没有时间给孩子炒菜做饭,并且对他们带去的午饭又原样带回感到很无奈。如果给孩子带的是前一天晚上的剩菜饭,存到第二天中午口味当然很差了,怎么办呢?如果你跟俺一样也是个懒妈妈,那么就跟俺一起每天多花十几分钟时间,给孩子准备一份很不同的营养午餐,试试吧!

  周一:吞拿三明治 + 圣女果果&青瓜片

  罐装吞拿鱼滤去水分,加入sour cream、cream cheese拌匀,因为给孩子吃的,口味淡些,俺没有加盐,不过放了一些剁细的香菜,感觉蛮提味的,最后再挤上几滴柠檬汁,往两片面包里一夹,就ok了。

  Tips:

  面包选择全麦Multiple Grain的比较好,我喜欢有瓜子的那种,特别香;

  如果孩子食量大些,也可以用三片面包两层吞拿,中间夹两片烤紫菜,很香的;

  还可以把吞拿换成三文鱼、午餐肉或者鸡蛋酱。

  这次买的柠檬特别香,整个冰箱都是那馥郁清甜的味道,看了一下网兜上的商标,原来人家是Organic 的,还真是不一样哩!

  制作过程8分钟!

  周二:煎饺 + cheese + 手指胡萝卜

  锅里下少许油,加热后摆入冷冻饺子,煎至微黄后加少许水,上盖,闷至水干,水量大概就3-5ml,不可太多,以免泡坏饺子皮,大家自己试着做两次就能掌握了。

  这次的饺子偏素,俺多备了两个cheese,均衡营养;

  因为油煎的饺子比较燥,再给了几根手指萝卜。

  Tips:

  一般俺会在周末空闲的时候自己包一些饺子,取一部分包装好放进速冻层,6个一袋。不过这次正好没有了,就用了韩国饺子,口味也还行。做饺子的时候注意不要包味道浓烈的馅,我喜欢大白菜木耳虾仁之类的,清淡营养。

  如果饺子比较大,或者里包的是肉馅的,就多加几次水闷熟。注意煎饺子的时候不要离开或者做别的事情,以免烧焦。

  制作过程8分钟!

  周三:Pita生菜 + 烤鱼片

  烤鱼片是超市买回来的半成品,先放进烤箱两面共烤20分钟;

  生菜、西红柿洗净滤去水分,因为要保存到中午才吃,为了不影响Pita的口感,俺还是用纸巾认真吸干菜叶上的水珠,把材料铺在Pita上一卷就行了,可以加一些cheese,味道更好。

  吃完早餐鱼也烤好了,取出装盒。

  Tips:

  选择烤鱼片的时候要注意鱼肉质量,很多牌子是用鱼浆和淀粉做的,而且用很厚重的Spice调配,其实没有什么营养。

  如果鱼块比较厚,俺一般一起床就先把它丢进烤箱,然后再刷牙洗漱,烤到出门前肯定已经又香又酥了。

  制作过程20分钟!实际动手6分钟。

  周四:冷冻披萨 + 生菜沙拉

  大块披萨剪成四份,单独包好,每次取一片就够我家孩子吃了。烤箱预热一会,放入披萨烤16分钟左右;

  沙拉的做法很丰富,我家孩子不喜欢生洋葱,所以主食生菜和西红柿,我还加了一些葡萄干或者葵花仁,都很受欢迎。

  Tips:

  披萨建议选那种thin crust,比较脆,口感也好;我经常多撒一些cheese,或者加几片bacon,topping就丰富了。

  因为孩子曾经不小心把整块披萨掉在地上,不能吃了,结果饿了一顿。后来俺每次都把披萨剪成饼干大小的几块,除非她把一整盒都打翻,俺就实在木有办法了。

  制作过程16分钟!实际动手6分钟。

  周五:跳舞虾炒饭 + 紫薯甜点 + 本地小葡萄

  大虾对剖,去壳。油锅烧温,加入大虾煎熟起圈后,放少许蒜蓉蚝油炒香,下米饭、鸡蛋、木耳丁、豌豆、胡萝卜丁,有什么放什么,五颜六色就行。家里正好没有豌豆,木耳也没有泡发,就拿了一块照烧豆干切成丁,味道也不错。有时候记起来,也会放一些鱼籽,好吃又营养。虾遇热卷成一圈圈螺旋状,孩子说是跳舞虾,认真一看,还真形似...

  Tips:

  为了均匀调味,我一般不放盐,而是选择放生抽或者鱼露,很不相同的两种口味,我家孩子偏爱鱼露。依据个人口味也可以加一些黑胡椒或者basil。

  保温饭盒俺比较喜欢广口浅底的,不要太大太重,适合小学生使用的。我买的是一套2个装,平时用1个,如果带酸奶、cheese的话,就2个都用上。

  制作过程10分钟!

  其实这里就是推荐一个方法,用什么食材做什么口味是非常自由的,如果你细心琢磨搭配,可以三周都不重样哦!感谢可欣妈妈友情赞助的可爱圣女西红柿,晶莹剔透的,我们家孩子都舍不得吃啦。

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