三年前，和叔叔一起来到多伦多创业，但结果不如人意，被逼到山穷水尽的叔叔突然对我说：“你不是学过怎么做张飞牛肉的么？我看这里盛行吃牛肉，没准能……”
我立刻到华人市场里找来所需要的五香、陈皮、八角等调料品，又买来肉质细嫩、少筋的牛肉，经过浸、腌、抹、煮、烘等程序，不一会，散发着醇香的张飞牛肉就做好了，当然这里面不能缺少我带来的祖传秘方。我把张飞牛肉放在篮子里，去附近的小区里吆喝，但没有一个老外来买，最后还是一个华人把我的全买了，他友好的告诉我，加拿大人很正统，也极讲究卫生，像你这样弄，就算再好吃，也无人问津。
我和叔叔决定租个门面，特意买了一把塑料大刀，穿上古装，脸上抹上黝黑油彩，站在门外，一边摆弄着大刀，一边大声吆喝。整条街的人都被吸引了，加上老外对张飞的故事比较熟悉，纷纷往店里挤。
很多老外来了第一回，第二次就把他的全家老小都带来了，接着又是同事好友，很多人甚至把生日宴会也搬到了店里。有个老外特有意思，每次来店里吃牛肉，一直坐到打烊才离开，他依依不舍地说：“中国，我喜欢你。”他在多伦多大学读书，对中国文化产生了浓厚的兴趣，他决定第二外语就选修中文，并希望将来毕业后能到中国工作。在他的强烈要求下，我让他做了两天的“张飞”，看着他操着大刀，在街上边舞弄边吆喝，真好笑。
做了三个月，生意天天都是爆满，我还特意找来有关张飞的影视资料，做成了一张光盘，顾客可以边欣赏“三国文化”，边品尝美味佳肴。不少老外对我这个举措大加赞赏。有一次，一个老外边吃边看时，由于太专心，结果把一个张飞牛肉的包装纸放到嘴里了，取下纸，他说：“真想不到中国文化竟然这样博大精深，这次来真的是受益匪浅啊。”我说：“中国文化源远流长，这只是其中最不起眼的一部分。”他立刻睁大了惊奇的眼睛：“真的？你下次回国的时候一定要带我去见识了，就这样说定了。”这样的故事，不计其数。 一年下来，我和叔叔有了5万美元的利润。有一次，一个美国人在店里整整坐了一天，凌晨店要关门的时候，他终于用生硬的中国话说：“先生，这牛肉太好吃了，能不能教我做啊？”
这倒是个不错的主意。我们把旁边的店面也租下，把门面分成生熟两个制作区，又买来四台电脑，把录制好的真人教学光盘拷到里面，每个步骤的具体操作方法和注意事项，都用英语解释得非常清楚，还配了英、俄、日、意等八种文字字幕。当然，自己加工制作的费用是相当昂贵的，但不少老外还是乐意为此大掏腰包，甚至全家老少一齐上。
我和玛丽也是这么认识的。玛丽和他的父亲曾在中国呆了十年，她来店里都是用中国话和我交流。玛丽基本上每个周末都要店里来，除了自己尝试做张飞牛肉，更多的时间是在店里做免费服务员。她说，她最崇拜的就是中国的“三国文化”，她准备把自己的论文研究题目定为“三国文化”。
三年来，我们已经在多伦多开了三家连锁店，拥有员工35人。而我，不仅当了老板，还娶回了一个痴迷中国文化的“洋老婆”！加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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