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不宜用铝制品长期存放面粉

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

日用铝制品具有质量轻、结实耐用等优点，但也有易被腐蚀的缺点。如果用它长期存放面粉，也会被锈蚀。形成斑斑点点的麻坑，甚至还能穿孔。面粉的主要成分是淀粉和蛋白质。淀粉是一种碳水化合物，在发酵后会产生有机酸（如乳酸），对铝有腐蚀作用。此外，面粉要吸收空气中的水分，产生二氧化碳气体。铝制品在他们的侵蚀下，表层的保护膜氧化铝会被破坏，并继而使铝制品遭到锈蚀，盛放在里面的面粉也就容易霉烂变质了。

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