	当前位置：首页 > 美食 > 做菜技巧

巧剥西红柿皮

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

尽管西红柿富含番茄红素，尤其在西红柿的皮里更多，但烹炒之后的西红柿皮像塑料皮一样，卷卷地赖在盘子里，既不美观又不好吃。如果你宁愿放弃柿皮中的营养，下面四则简便的方法可将西红柿的皮轻松去掉。
    第一招――微波炉加热：将西红柿放在一水碗中，放入微波炉，火力调到最大，时间大约45秒，皮就很容易脱落。
    第二招――水焯：先将西红柿洗净，放在大碗或小盆中，用95摄氏度左右的热水烫半分钟，或者把西红柿放在开水里焯一下，西红柿的皮会很容易被剥落。
    第三招――匙刮：找一把汤匙，从西红柿尖部到底部都细细地用汤匙刮一遍，这时再用手撕西红柿皮就很容易了。
    第四招――火烤：用一根筷子或竹棍穿起西红柿，炉灶开小火，拿起筷子或竹棍的另一头把西红柿放在火上略烤，使每个地方都均匀受热，就好剥皮了。

[声明] 加拿大华人网刊载此文不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何投资或其他建议。转载需经加拿大华人网同意并注明出处。本网站部分文章是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台，不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章，请联系我们。