煮粥小窍门

　　其次煮前最好一次性把水放足，不要中途添水，否则粥的粘稠度和香味会大打折扣。

　　再有，煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花，然后再放米。

　　而煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜(不要焯水)，这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。