炒菜不宜放油过多

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

炒菜时放油太多，菜的外部包了一层脂肪，调料滋味不易渗入菜内。食后消化液不能完全与食物接触，不利于消化吸收。因此，炒菜时应适量用油。

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