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鸽子怎么煮

www.sinoca.com 2009-01-04  网络


鸽子要蒸,不能煮,小的禽类一煮肉就找不到了,除非你本来就想煲高汤
真的时候下料酒,要多放一点,否则鸽肉是有臊味的
另要葱姜和香菇,葱姜可以多一些,理由同料酒。记得除了放在鸽子上面,还要要塞一些到鸽子腹腔内。其他调料随意,但不得放香味浓烈的调料,如六角茴香花椒大料之类。

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