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宁氏鳝丝的做法
www.sinoca.com 2009-01-04 网络
原 料:熟鳝丝300克 姜丝5克 熟笋丝100克 韭菜50克 葱段5克
制 法
(1)姜、韭菜切断,鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒,加料酒、葱姜水、酱油,盖盖稍焖。
(2)再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开,勾芡后淋香油,撒胡椒粉即成。
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