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汤溪野菜包的做法
www.sinoca.com 2009-01-04 网络
特点:馅由多种野菜混合而成,味道不油不腻。
制法:选用大片菜叶(如青菜、卷心菜)代替一般豆腐皮作为野菜包的外皮。把菜叶用开水烫熟以后,将苦菜、盐卤香干以及笋干等材料制作成的馅包裹起来,再用菜茎扎好,即成。
提醒:苦菜最好用水多浸几遍,以减淡苦味。
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