上素仙鹤的做法

　　色香味： 营养丰富，口感细腻

　　主料：鲜乳鸽1只

　　辅料：西兰花、上素料[草菇、蘑菇、银耳、玉米笋、冬笋、马蹄]各适量

　　制作：

　　1)鲜乳鸽除去内脏，去骨洗净，注意不要破坏外皮；

　　2)将上素料煨好，过油，放入乳鸽肚中，用竹签将口封住，放在沙锅加上汤，调好味，微火煨；

　　3)将西兰花煨好：将乳鸽捞出，除去竹签，放在盘中，西兰花码成松树状；

　　4)用上汤勾芡，均匀淋在乳鸽上 。