百花鸡的做法

　　主料：虾仁八两、鸡胸脯肉八两

　　辅料：盐、味精、酒 、太白粉、胡椒粉适量

　　制作：

　　1)虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太 白粉、胡椒粉拌匀；

　　2)鸡胸肉加盐腌制一下；

　　3)鸡胸肉扑点太白粉，将虾仁置于鸡胸肉上， 入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。