酱烧茄条的做法

　　色香味： 酱汁浓郁，鲜美可口

　　主料：

　　嫩茄子400克，甜面酱50克，蒜瓣5个，盐、鸡粉、水淀粉适量；

　　制作：

　　1)、将茄子去皮切成粗条；蒜瓣去皮后切成片；

　　2)、炒锅洗净置旺火烧热，放油烧至六成热时，将茄条放入油锅中微炸至软，取出沥干油待用；

　　3)、锅中放油三汤匙，油热后，放入甜面酱炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄条，加鸡粉、盐调好味，煮至茄子入味后，用水淀粉勾芡即成；