姜汁热味鸡的做法

　　主料：净熟公鸡

　　辅料：姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油

　　制作：

　　1)将鸡肉斩成块；

　　2)炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；

　　3)烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。