腊味蒸滑鸡

    材料：腊肠１条，腊肉１／３块，干肠１条，土鸡１／４只，香菇数朵

    做法：

    1、腊肠、腊肉及干肠切片后，过滚水略烫过备用

    2、鸡肉斩件备用

    3、将鸡肉放入锅内，加上调味料后，再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味，蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。

    [小贴士]

    千万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时间，那样只会破坏口感。用小火蒸20分钟就足够。