橘香青笋的做法

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

【菜名】橘香青笋

【做法】拌

【菜系】川菜菜谱

【主料】根茎

【味型】酸甜

【成菜】凉菜

【来源】川味家常菜

原料

青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油各适量。

制作

1、将青笋去皮切细丝；橘子剥下皮，将皮切细丝。

2、将青笋丝、橘皮丝泡在水中，使其吸水变脆。

3、捞出青笋丝、橘皮丝控干水，放盆内，加糖、白醋、橙汁、盐、味精拌匀，装盘即可。

特点

酸甜爽口，顺气开胃。

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