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龙虾球的做法

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

・配　　料: 900克左右的大龙虾。
姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪、火腿、芫荽叶。－・操　　作: 取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上.－・营养价值: 龙虾 - [B]一、龙虾的营养价值[/B] 　　1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%

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