拔丝金枣的做法

原  料： 红 枣 400 克 ， 山 楂 糕 75 克 ，白 糖 150 克
制 法：红 枣 洗 净 ， 煮 至 8 成 熟 捞 出 ， 去 皮 ， 捅 掉 核 ； 将 山 楂 糕 切 短 条 插 入 枣 肉 ， 蘸 均 面 粉 ； 红 枣 下 8 成 热 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 ， 捞 出 沥 油 ； 油 锅 烧 至 4 成 热 时 ， 加 白 糖 炒 至 金 黄 色 ， 将 红 枣 迅 速 放 入 颠 翻 挂 匀 ， 倒 在 抹 油 的 盘 内 即 成 。