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金陵盐水鸭的做法
www.sinoca.com 2009-01-04 网络
原料:净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。
制作过程:将栗子肉上笼蒸30分钟,取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸,舀入清杨。放入栗丁,加入白糖、熟猪油烧沸,1分钟后加入糖桂花,用水淀粉勾芡,起锅盛入碗中,撒上红绿丝即成。
特点:栗肉细腻,酥糯香甜,为中秋时节筵席上等甜菜
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