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反式脂肪酸

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

反式脂肪酸就在你嘴边
反式脂肪酸作为饱和脂肪酸的代用品在上世纪80年代开始被使用。如今，在我们日常饮食中随处可见氢化植物油的踪影，但尚不完善的食品标签法规使得很多企业在用油问题上“打了擦边球”。“麦淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”等，这些听起来跟反式脂肪酸完全不沾边的添加物，实际上都是“氢化植物油”的美丽化身。

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