匈牙利烩蔬菜

　　茄子1条

　　大黄瓜1/2条 番茄2个 素肉块6块

　　【调味料】

　　沙拉油3大匙 盐2小匙 糖2小匙 番茄酱80C.C.

　　黑胡椒1大匙 匈牙利辣椒粉2小匙 月桂叶3片 高汤适量 酸辣酱(TABASCO) 切碎巴西利各少许

　　白萝萄(用果汁机打成泥) 海苔丝 少许 低筋面粉 少许

　　1.素肉块泡水1小时后，换水再洗过，

　　挤干水分。

　　2.大黄瓜削皮去籽、切块，并烫过。

　　3.茄子、番茄洗净切块。

　　4.起油锅，放油、盐、番茄先炒几下， 再将所有材料与调味料倒入炒约1分钟，加高汤淹过材料煮开，再用小火闷煮至大黄瓜变软后盛入碗中撒上巴西利。