酸牛肉的做法

[原料/调料]

牛肉 200公克 芭蕉 1 小瓜 1 桃 1 秋葵 4 香菇 1朵 米皮 量 生菜 量
料：洋 50公克 辣椒 3 椰子水 1杯 醋 2大匙

1.露 少 糖 少 辣椒末 少 2.油 少 醋 少
[制作流程]

(1)牛肉切片排入中。
(2)所有料放入中，加量清水煮用。
(3)芭蕉切片、小瓜用波浪刀切斜片，桃洗後也切片排入中，秋葵洗去後斜切段，香菇出花，一起入中。
(4)米皮切4等份，即扇形，用刷子在米皮面刷上少冷水，米皮化用。
(5)味料1、2分拌，放入小碟子中。吃的候，牛肉片放入中稍微一下取出，米皮上生菜，再牛肉片、小瓜片包入，起後沾味料食用。
(6)米皮中也可包入其他材料，如熟的秋葵、香菇，或是芭蕉片、桃片等，均可搭配食用。