牛肚的做法

[原料/调料] 
牛肚 1个
葱 4支
姜 2小块
蒜头 5瓣
辣豆瓣酱 2大匙
黑豆瓣酱 1大匙
百香汁 1锅

[制作流程] 
1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。