鱿鱼粉肠的做法

[原料/调料] 
鱿鱼(小)2条
馅豆腐1/2块绿豆芽200g洋葱100g青椒3个红辣椒2个切好的葱2大勺捣好的蒜1大勺盐1大勺胡椒面1/2小勺香油1大勺鸡蛋1个签子5个 
[制作流程] 
(1)鱿鱼除内脏去掉腿并去皮。
(2)把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来除去水份后切成丝并把洋葱青椒红辣椒捣碎除去水份。
(3)把除去水份的豆腐和绿豆芽洋葱鱿鱼腿捣好的辣椒葱蒜并以盐胡椒面香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
(4)把准备好的馅放在鱿鱼里并用签子穿好放在蒸锅里蒸出来冷凉后切成1cm 厚的圆形蘸佐料酱。