小白萝泡菜的做法

[原料/调料]
(1)韩国小白萝 50个
葱 1把
(2)大蒜(切末) 20粒
姜末 1/4杯

(1)辣椒酱 1杯
(2)水 6杯
盐 1/2杯
(3)糖 适量
盐 1大匙
水 1/2杯
 
[制作流程]
(1)将小白萝(带叶茎部份)及葱洗净，彻底沥干水份后，用盐水(1/2杯盐溶于6杯水)腌渍约1～2天备用。
(2)将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。
(3)将腌好的白萝洗去盐份后沥干，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置于干净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。
(4)容器加盖密封，置于冰箱冷藏约3～5天待其入味即可，约可保存1～2。