赤梅泡菜

[原料/调料]

小梅子 2杯 色色素 1/5小匙
(1) 2大匙 (2)糖 2大匙 米酒 1/3杯 白醋 1杯 1/3大匙
[制作流程]

(1)小梅子洗去蒂，乾水份用。
(2)味料(1)均撒在梅子中，拌均
天，期需翻搓揉多次，最後再水除，略用冷水洗乾水份用。
(3)色色素加入少冷水溶解，再倒入小梅子
天著色，期需翻多次使著色均。
(4)味料(2)混合拌加入赤梅，一起置於容器中加～3天即可食用，冷藏可保存15天。