炸

[原料/调料]

草 4 低筋粉 量 蛋 1 包粉 量 、胡椒粉 少 海苔片 2片 白 320公克

塔塔材料 ： 美乃滋 100公克 洋末 2大匙 水煮蛋 1 酸瓜 1/2 少 胡椒粉 少 檬汁 少
[制作流程]

1.洋末先用布包起冷水去除味。
2.水煮蛋、酸瓜切成碎末，加上洋末、美乃滋、、胡椒粉、檬汁一起混合均即塔塔。
3.全蛋打散成蛋液用。
4.草去去以及泥後，在腹部斜刀，然後翻身按背，使之拉拉直，再撒上少、胡椒粉，依序沾裹粉、蛋液、包粉，以中油炸酥即可。
5.炸上塔塔，分包入白中捏成，再上海苔片即可。