西红柿鱼糊

www.sinoca.com 2009-01-05 网络

【菜名】西红柿鱼糊【所属菜系】宝宝美食【特点】色泽红艳，味鲜软烂【原料】　净鱼肉100克，西红柿70克，精盐2克，鸡汤200克。【制作过程】　1、将净鱼肉放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。

2、将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。

3、注意制作时一定要用新鲜鱼肉，同时必须将鱼刺剔净。

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