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砂仁炒肚片

www.sinoca.com 2009-01-05 网络

砂仁炒肚片
补中益气，缩小便。治小儿尿频、遗尿特效。

原料：
猪肚500克，砂仁10克，胡椒面5克，油菜100克，冬笋100克，糖、醋、酱油、料酒、蒜、姜、葱、花椒、高汤、玉米粉各适量。

制作：
1、将猪肚用醋洗净，入锅用花椒水煮熟，捞出晾凉后，切成斜片。
2、砂仁炒干后擀成细末，加入高汤、玉米粉、糖、醋、酱油调成汁。
3、炒锅烧热，倒少许油，下花椒炸香，入葱、姜、蒜、料酒、油菜、冬笋片和肚片翻炒，再倒入用砂仁调成的汁即成。要把猪肚煮熟，以利孩子食用。

特点：
此菜作料全，鲜香适口，大孩子喜吃。

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