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肉菜馅饼

www.sinoca.com 2009-01-05 网络

肉菜馅饼
该馅饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1和矿物质等营养素，适宜4－6岁幼儿食用。

原料：面粉150克，净菜150克，肉馅70克，香油10克，酱油8克，黄酱7克，葱花6克，姜末2克，精盐适量，味精少许。

制作：
1、将肉馅放入盆内，加入葱姜末、酱油、黄酱、精盐、味精、水少许，搅拌均匀，最后加入香油和剁碎挤净水分的菜馅，拌匀成馅。
2、将面粉放入盆内，加入适量的水，和成饮面团，稍饧。
3、将面团揪成50克2个的剂子，擀成中间稍厚、边缘较薄的面皮，包馅收口，按成圆饼。
4、饼铛烧热，码放生坯，烙到两面呈浅黄色，刷油，洒点水，再加盖烙一下即成。

特点：外略脆，里软嫩，鲜香可口。

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