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肉末面条(4-5个月)

www.sinoca.com 2009-01-05  网络


原料:
面粉400克,瘦肉200克,菠菜200克。香油15克,酱油50克,精盐10克,味精3克,葱、姜末少许。
制作方法:
1)将面粉加冷水和成硬面团,擀成薄片,再切成极细的条;瘦肉剁志末;菠菜择行干净切末。
2)肉末放入碗内,加入葱姜末、酱油、香油调匀待用;将清水倒入锅内,开后下入面条,并加入喂好的肉末搅匀,再加入精盐、菠菜,稍煮即成。 
特  点: 面条细软,汤味鲜美。 
制作关键: 面条要切匀切细,最后汤不要带得太多,但也不能太干,味要香,口不要过重。
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