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丸子烧冬瓜(1-3岁) |
| www.sinoca.com 2009-01-05 网络 |
原料:
肥瘦猪肉馅500克，冬瓜1.5公斤。植物油1公斤（实耗50克），精盐13克
制作方法:
①将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成1.5厘米大小的片。
②将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅匀，下入七八成热的油内，炸成金黄色，捞出待用。
③将余油倒出，锅内留少许油，下入冬瓜煸炒，加入酱油及精盐拌和，然后将炸好的丸子放入同烧，至冬瓜酥烂入味，即可出锅。
特 点： 丸子松嫩味美，冬瓜软烂。
制作关键： 冬瓜片切得要小。冬瓜、丸子要烧透入味，口味不能咸。 加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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