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碗蜂糕(1-3岁)

www.sinoca.com 2009-01-05 网络

原料:
面粉400克，面肥100克。
配料：白糖100克，京糕75克，青梅25克，碱面7.5克，油少许，水300克。
制作方法:
1)将面粉放入盆内，加入面肥水调成软面团，发酵，要发老一些，然后加碱水、白糖拌匀。
2)准备5个小碗，洗净后抹点油，把软面团分到5个碗内，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉，用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。
特点：松软适口，香甜味美。
制作关键：面要和软些，发大酵，用旺火蒸。

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